ПСИХОЛОГИЯ СТРОЙНОСТИ

Треска с апельсинами

portakalli-levrekЧто-то рыбки захотелось… И сразу миллион вопросов – какую выбрать, как приготовить, чем гарнировать, чтобы есть с удовольствием, получать все необходимое и при этом ещё и худеть.

Для добросовестной диеты лучше всего подойдут тощие рыбные сорта, содержание жира в которых не превышает 4 процента. Бывают еще сорта умеренно жирные (от 4 процентов) и жирные (от 8 процентов).

Самыми жирными считаются сельдь, палтус, осетр, каспийская килька и скумбрия. Скумбрию нужно отметить отдельно – она повышает «нехороший» холестерин.

К разряду самых нежирных и малокалорийных относятся минтай, хек, щука, окунь речной, лещ, судак, вобла, пикша, камбала, навага, кефаль, сайда. Первое место в этом диетическом строю занимает треска, с калорийностью от 70 до 90 ккал на 100 гр, второе – минтай, он равен треске по калорийности, но содержит чуть меньше протеинов.

Рыбку выбрали, пора решать как готовить. Для начала предлагаю избавиться от стереотипов и не отяжелять полезный продукт дополнениями в виде майонеза или кляра. И лучше не зажаривать в масле, а запечь. Например, вот так:

Филе трески, запеченное в пергаментной бумаге, с апельсином.

  • 2 филе по 200 гр каждое;
  • Апельсин;
  • 1 чайная ложка растительного масла;
  • ½ чайная ложка сливочного масла;
  • Соль, черный перец;
  • Свежий шалфей – 1 кофейная ложка;
  • Пергаментная бумага или бумага для запекания – 50х40 см.

Апельсин нужно вымыть, ошпарить и обсушить. Затем специальным ножичком снимем длинные полосочки цедры. Оставшуюся кожуру срезаем так, чтобы показалась мякоть. Нарезаем апельсин кружочками.

В сковороде с керамическим покрытием нагреем все масло и поджарим апельсиновые ломтики по 1 минуте с каждой стороны. Затем в сковороду нужно добавить свежий шалфей и готовить еще около минуты под крышкой на малом огне. На любителя – в этом рецепте можно заменить шалфей на розмарин и палочку корицы – их добавляют перед запеканием, без предварительной тепловой обработки.

Бумагу сложим вдвое поперек, проведем пальцем по сгибу и раскроем.

Куски рыбы расположим посередине нижней половинки бумаги поближе к сгибу. Посолим, поперчим. На каждое филе положим по 2 кусочка апельсина и две–три полосочки цедры.

Прикроем рыбу с апельсинами верхней половинкой пергамента. Соединим края бумаги и сделаем по два заворота с каждой стороны, прижимая сгибы ногтем – получится закрытый «конверт».

Разогреем духовку до 180 градусов и запечем «конверты» с рыбой около 15 минут.

Ароматная рыбка готова! Подавайте при отварном рисе (калорийность коричневого риса ниже, чем белого), паровых овощах или картофельном пюре.

Таблица калорийности (щелкните, чтобы увеличить)

tablitsa_kalorynosti_-_treska_zapechennaya_v_perg

Share Button

Категории: Изысканная кухня от lalehanum, Питание

Комментарии: 0

Похожие записи
  • brokkoli2
    Как быстро приготовить брокколи
    Брокколи – кладезь витаминов и полезных веществ.  Ученые утверждают, что если постоянно добавлять в рацион эту волшебную капустку,  снижается риск раковых заболеваний. Ну и...
  • salat2
    Салат с грейпфрутом и рыбой
    Праздники, а Новый год – особенно, время, когда вечно худеющим приходится очень нелегко. Но есть отличные праздничные диетические рецепты, которые позволят и вкусно поесть,...
  • Calculating calories
    Система питания с подсчетом калорий
    Система подсчета калорий – одна из самых популярных и действенных в целях похудения. Суть ее проста: нужно строго подсчитывать все калории, которые вы съедаете...

Добавить комментарий

Это интересно!
f3
Фруктовый салат с медовым йогуртом
27.05.2014
Лета, солнца и фруктов! – с таким лозунгом и живем. Но как же противно...
sport1
Спортивные нагрузки при похудении
09.10.2014
 Систематические физические нагрузки очень полезны в процессе похудения. Они помогают увеличить расход энергии и...
shokol
Диета и шоколад – понятия совместимые
12.02.2014
Хотите похудальную шоколадку? Да не шучу я. Весна скоро, диета кругом, какие уж тут...
kofe1
Кофейный скраб
09.10.2014
Кофейный скраб – один из самых популярных рецептов в домашней косметологии. Это совершенно простое...
vypady
Выпады с гантелями
23.04.2015
Выпады с гантелями – замечательное упражнение для ягодиц в домашних условиях. В процессе выполнения...
Архивы