ПСИХОЛОГИЯ СТРОЙНОСТИ

Соло для курочки с фруктовым оркестром

Куриная грудка – продукт любимый диетологами как протеиновый и низкокалорийный. И все бы хорошо, не будь она сама по себе так невыразимо скучна. Вкус куриной грудки настолько нейтрален, что выварив в нескольких водах из него даже десерт можно сделать – мясной продукт совершенно не почувствуется. (В Турции пробовала. Очень легкий и приятный на вкус молочный пудинг, говорят, султанам подавали…)

Однако, сегодня я не об экзотических десертах. Хотя рецепт все же опирается на тропические фрукты.

kurica po gavaiski s ananasomИзначально задумывался он как «Курочка с ананасами по-гавайски». На такой благодатной почве разве фантазию удержишь – так и начинает подсказывать все новые и новые варианты. Поэтому «курочка с ананасами» превратилась сначала в шашлычки с ананасами, затем в рулетики с ананасами, затем начинка рулетиков изменилась на персики… Закончился этот короткий, но мощный гастрономический мозговой штурм на салате из курицы гриль с ананасом и апельсином. Теперь мне осталось только разложить рецепты по порядку перед взволнованной публикой.

Основная составляющая всех этих рецептов одна и та же – наша старая знакомая куриная грудка. Фрукты лучше брать свежие, с консервированными калорийность выше.

Рецепт 1 – «Курочка с ананасами по-гавайски»

  • Половинка филе грудки
  • 2 колечка ананаса (лучше свежие, а консервированные не забудьте промыть)
  • Соль, перец
  • По 1 столовой ложке ананасного и апельсинового сока.

Филе разрежем на 2 пласта, и замаринуем минут на 20 в смеси соков. Промаринованное филе натрем смесью соли и перца, kurica po-gavaiskiпоместим в форму, уложим на каждое по колечку ананаса. Запекать нужно в разогретой духовке до румяности курочки, температура духовки – от 180 Цельсия. Некую пикантность курочке по-гавайски добавит тонкая пластинка оранжевого сыра, положенного запекаться поверх ананаса, но это на любителя. Калорийность блюда на 100 гр:

Со свежим ананасом – 83 ккал.

С консервированным ананасом –  86 ккал.

Со свежим ананасом и сыром чеддер –  119 ккал.

Рецепт 2 – «Рулетики куриные с ананасом»

  • Половинка филе грудки
  • Колечко ананаса
  • Пластинка пикантного сыра (чеддер)
  • По 1 столовой ложке соков ананаса и апельсина
  • 1 ст. л растительного масла
  • Соль, перец.

Филе разделите на 2 пласта, хорошенько отбейте и замаринуйте в смеси соков до 20 минут. Замаринованное филе нужно ruletiki kurica-ananasпосыпать с двух сторон смесью соли с перцем, на каждый кусочек положить половину колечка ананаса (консервированные промойте) и половину пластинки сыра, свернуть рулетом и заколоть зубочисткой. Рулетики обжарьте на масле или запеките без масла в духовке.

Точно так же готовятся и рулетики с персиками – вместо анананса и сыра закатайте в отбивную 1/3 от половинки персика (без кожуры) и перышко зеленого лука. Консервированный персик нужно промыть.

Калорийность на 100 гр:

Рулетики с ананасом и сыром обжаренные – 146 ккал (без сыра – 118 ккал).

Рулетики с ананасом и сыром запеченные – 119 ккал (без сыра – 86 ккал).

Рулетики с персиками свежими – 97 ккал.

Рулетики с персиками консервированными – 102 ккал.

Рецепт 3 – «Салат из курицы гриль с ананасом и апельсином»

  • 1 запеченная в аэрогриле без масла половинка филе грудки
  • ½ апельсина
  • 1 колечко ананаса
  • 3 помидорки черри
  • Несколько листьев салата «рокет»
  • По 1 ч.л. оливкового масла, лимонного, апельсинового и ананасного соков
  • Соль, черный перец.

Филе нарежьте соломкой, помидорки на четвертушки, салат порвите на приемлемые кусочки руками. Апельсин очистите, отфилеруйте и порежьте каждую дольку пополам, ананас нарежьте на кусочки не менее 1 см. Смешайте все в салатнице, посолите, поперчите и полейте заправкой. Для остроты и вящей пикантности можно добавить в заправку чуть-чуть (по ½ чайной ложки) меда и горчицы, или соевого соуса.

Калорийность на 100 гр:

С основной заправкой – 77 ккал.

С медом и горчицей – 80 ккал.

Рецепт 4 – «Шашлычки куриные в духовке а-ля «по-гавайски»

  • Филе куриной грудки – 1 половинка
  • Колечко ананаса – 2 шт
  • Сок апельсина и ананаса – по 1 ст. л
  • Перец
  • 1 ч.л. меда плюс 1 ч.л. соевого соуса – для глазирования во время жарки.

шашлычки курица-ананас2Мясо нарежьте кусочками 2х3 см, замаринуйте на 15 минут в смеси соков с щепоткой черного перца. Затем наденьте филе на длинные деревянные шпажки, перемежая кусочками ананаса. Жарить шашлычки нужно в духовке на решетке, поставив снизу поддон. Во время жарки пару раз смажьте шашлычки глазурью из меда и соевого соуса. Соус обычно достаточно хорошо соленый сам по себе, поэтому отдельно курицу солить не придется.

Калорийность шашлычков на 100 гр:

С глазурью – 89 ккал.

Без глазури – 83 ккал.

Share Button

Категории: Изысканная кухня от lalehanum, Питание

Комментарии: 0

Похожие записи
  • brokkoli2
    Как быстро приготовить брокколи
    Брокколи – кладезь витаминов и полезных веществ.  Ученые утверждают, что если постоянно добавлять в рацион эту волшебную капустку,  снижается риск раковых заболеваний. Ну и...
  • salat2
    Салат с грейпфрутом и рыбой
    Праздники, а Новый год – особенно, время, когда вечно худеющим приходится очень нелегко. Но есть отличные праздничные диетические рецепты, которые позволят и вкусно поесть,...
  • Calculating calories
    Система питания с подсчетом калорий
    Система подсчета калорий – одна из самых популярных и действенных в целях похудения. Суть ее проста: нужно строго подсчитывать все калории, которые вы съедаете...

Добавить комментарий

Это интересно!
vosstvol2
Восстановление волос в домашних условиях
11.11.2015
На состояние волос влияет множество факторов. Нашу шевелюру портит окраска, химическая завивка, термоукладки. Негативно...
pobeda nad soboy6
Как заставить себя тренироваться
09.02.2016
  Если вы гуглите, как заставить себя заниматься спортом дома или найти силы отправиться...
bystrye1
Быстрые диеты
30.01.2014
Быстрые диеты чаще всего рекламируют как эффективный способ избавиться от лишнего веса за короткие...
pvoshi-syr1
Овощи под сырной «шубкой»
16.02.2016
Овощи под сыром в духовке – легкое и вкусное низкокалорийное блюдо, которое подойдет и...
tyga3
Тяга гантели в наклоне
03.05.2015
Тяга гантели в наклоне – хорошее базовое упражнение. В процессе выполнения задействованы: широчайшие мышцы...
Архивы