ПСИХОЛОГИЯ СТРОЙНОСТИ

Соло для курочки с фруктовым оркестром

Куриная грудка – продукт любимый диетологами как протеиновый и низкокалорийный. И все бы хорошо, не будь она сама по себе так невыразимо скучна. Вкус куриной грудки настолько нейтрален, что выварив в нескольких водах из него даже десерт можно сделать – мясной продукт совершенно не почувствуется. (В Турции пробовала. Очень легкий и приятный на вкус молочный пудинг, говорят, султанам подавали…)

Однако, сегодня я не об экзотических десертах. Хотя рецепт все же опирается на тропические фрукты.

kurica po gavaiski s ananasomИзначально задумывался он как «Курочка с ананасами по-гавайски». На такой благодатной почве разве фантазию удержишь – так и начинает подсказывать все новые и новые варианты. Поэтому «курочка с ананасами» превратилась сначала в шашлычки с ананасами, затем в рулетики с ананасами, затем начинка рулетиков изменилась на персики… Закончился этот короткий, но мощный гастрономический мозговой штурм на салате из курицы гриль с ананасом и апельсином. Теперь мне осталось только разложить рецепты по порядку перед взволнованной публикой.

Основная составляющая всех этих рецептов одна и та же – наша старая знакомая куриная грудка. Фрукты лучше брать свежие, с консервированными калорийность выше.

Рецепт 1 – «Курочка с ананасами по-гавайски»

  • Половинка филе грудки
  • 2 колечка ананаса (лучше свежие, а консервированные не забудьте промыть)
  • Соль, перец
  • По 1 столовой ложке ананасного и апельсинового сока.

Филе разрежем на 2 пласта, и замаринуем минут на 20 в смеси соков. Промаринованное филе натрем смесью соли и перца, kurica po-gavaiskiпоместим в форму, уложим на каждое по колечку ананаса. Запекать нужно в разогретой духовке до румяности курочки, температура духовки – от 180 Цельсия. Некую пикантность курочке по-гавайски добавит тонкая пластинка оранжевого сыра, положенного запекаться поверх ананаса, но это на любителя. Калорийность блюда на 100 гр:

Со свежим ананасом – 83 ккал.

С консервированным ананасом –  86 ккал.

Со свежим ананасом и сыром чеддер –  119 ккал.

Рецепт 2 – «Рулетики куриные с ананасом»

  • Половинка филе грудки
  • Колечко ананаса
  • Пластинка пикантного сыра (чеддер)
  • По 1 столовой ложке соков ананаса и апельсина
  • 1 ст. л растительного масла
  • Соль, перец.

Филе разделите на 2 пласта, хорошенько отбейте и замаринуйте в смеси соков до 20 минут. Замаринованное филе нужно ruletiki kurica-ananasпосыпать с двух сторон смесью соли с перцем, на каждый кусочек положить половину колечка ананаса (консервированные промойте) и половину пластинки сыра, свернуть рулетом и заколоть зубочисткой. Рулетики обжарьте на масле или запеките без масла в духовке.

Точно так же готовятся и рулетики с персиками – вместо анананса и сыра закатайте в отбивную 1/3 от половинки персика (без кожуры) и перышко зеленого лука. Консервированный персик нужно промыть.

Калорийность на 100 гр:

Рулетики с ананасом и сыром обжаренные – 146 ккал (без сыра – 118 ккал).

Рулетики с ананасом и сыром запеченные – 119 ккал (без сыра – 86 ккал).

Рулетики с персиками свежими – 97 ккал.

Рулетики с персиками консервированными – 102 ккал.

Рецепт 3 – «Салат из курицы гриль с ананасом и апельсином»

  • 1 запеченная в аэрогриле без масла половинка филе грудки
  • ½ апельсина
  • 1 колечко ананаса
  • 3 помидорки черри
  • Несколько листьев салата «рокет»
  • По 1 ч.л. оливкового масла, лимонного, апельсинового и ананасного соков
  • Соль, черный перец.

Филе нарежьте соломкой, помидорки на четвертушки, салат порвите на приемлемые кусочки руками. Апельсин очистите, отфилеруйте и порежьте каждую дольку пополам, ананас нарежьте на кусочки не менее 1 см. Смешайте все в салатнице, посолите, поперчите и полейте заправкой. Для остроты и вящей пикантности можно добавить в заправку чуть-чуть (по ½ чайной ложки) меда и горчицы, или соевого соуса.

Калорийность на 100 гр:

С основной заправкой – 77 ккал.

С медом и горчицей – 80 ккал.

Рецепт 4 – «Шашлычки куриные в духовке а-ля «по-гавайски»

  • Филе куриной грудки – 1 половинка
  • Колечко ананаса – 2 шт
  • Сок апельсина и ананаса – по 1 ст. л
  • Перец
  • 1 ч.л. меда плюс 1 ч.л. соевого соуса – для глазирования во время жарки.

шашлычки курица-ананас2Мясо нарежьте кусочками 2х3 см, замаринуйте на 15 минут в смеси соков с щепоткой черного перца. Затем наденьте филе на длинные деревянные шпажки, перемежая кусочками ананаса. Жарить шашлычки нужно в духовке на решетке, поставив снизу поддон. Во время жарки пару раз смажьте шашлычки глазурью из меда и соевого соуса. Соус обычно достаточно хорошо соленый сам по себе, поэтому отдельно курицу солить не придется.

Калорийность шашлычков на 100 гр:

С глазурью – 89 ккал.

Без глазури – 83 ккал.

Share Button

Категории: Изысканная кухня от lalehanum, Питание

Комментарии: 0

Похожие записи
  • brokkoli2
    Как быстро приготовить брокколи
    Брокколи – кладезь витаминов и полезных веществ.  Ученые утверждают, что если постоянно добавлять в рацион эту волшебную капустку,  снижается риск раковых заболеваний. Ну и...
  • salat2
    Салат с грейпфрутом и рыбой
    Праздники, а Новый год – особенно, время, когда вечно худеющим приходится очень нелегко. Но есть отличные праздничные диетические рецепты, которые позволят и вкусно поесть,...
  • Calculating calories
    Система питания с подсчетом калорий
    Система подсчета калорий – одна из самых популярных и действенных в целях похудения. Суть ее проста: нужно строго подсчитывать все калории, которые вы съедаете...

Добавить комментарий

Это интересно!
giper1
Гиперэкстензия
15.04.2015
Гиперэкстензия – базовое упражнение,  направленное на проработку нижних мышц спины. Основная нагрузка: разгибатели спины...
mirimanova5
Система питания Миримановой
14.12.2015
Система питания Миримановой  несколько лет назад была очень популярна среди желающих сбросить лишний вес....
razminka3
Разминка
04.12.2014
Разминка  — важная часть любого комплекса упражнений. Ее необходимо проводить перед силовыми нагрузками для...
dukan1
Система питания Дюкан
07.02.2014
Пьер Дюкан – французский диетолог, который создал уникальную методику похудения. С помощью этой диеты...
medovye1
Медовые обертывания
04.02.2014
Медовое обертывание – популярная и эффективная косметическая процедура, но не многие знают, что его...
Архивы