ПСИХОЛОГИЯ СТРОЙНОСТИ

Брюссельская капуста с жемчужным луком и морковью, на оливковом масле

Жемчужный лук – это такие мелкие, крохотульные луковички. Их лилипутский размер, конечно же, никак не влияет на вкус, однако, вид у тарелки готового блюда получается очень нескучный – крохотные вилочки брюссельской капусты в сочетании с малюсенькими луковичками привлекают взгляд: всё такое «как настоящее».

luk

• Брюссельская капуста – 500 гр;
• Морковь – 2 шт, (примерно 150 гр);
• Чеснок – 2 зубчика;
• Жемчужный лук – 7 шт (примерно 150 гр);
• Томатная паста – 1 неполная ст. л;
• Оливковое масло – 3 ст. л;
• Соль – 1 ч.л;
• Сок лимона – 2 ст. л.
Выбирая оливковое масло, обратите внимание чтобы масло было не салатное. Салатное масло не рекомендуется подвергать тепловой обработке – оно теряет свою полезность и вкусовые качества.
1. Масло налейте в кастрюльку, где будет готовиться рагу.
2. В подогретое масло высыпьте очищенный лук и мелко накрошеный чеснок. Обжарьте до прозрачности лука.
3. Морковь очистите и нарежьте звёздочками. Добавьте к луку с чесноком. Перемешивая, готовьте до изменения цвета моркови.

luk2

4. Добавьте в зажарку ложку томатной пасты, перемешайте.
5. Не давая томатной пасте сильно поджариться, добавьте в кастрюльку капусту. Перемешайте.
6. Посолите, влейте лимонный сок и немного воды – овощи должны быть почти полностью покрыты жидкостью.
7. Вскипятите, убавьте огонь и дайте содержимому кастрюли дотушиться под крышкой.
8. Готовность определяется по мягкости кочанчиков брюссельской капусты. Если их легко можно проткнуть вилкой, значит готово, отставляйте кастрюлю с огня. (фото seda ve gorkem).

luk4

Не обязательно разогревать подостывшее рагу – в холодном виде оно так же вкусно, как и свежеприготовленное.
Можно это блюдо приготовить и в мультиварке . Для обжаривания лука и моркови подойдёт режим «выпечка». После того как все овощи заложены в мультиварку и залиты водой — настройте режим «тушение», получаса должно с лихвой хватить.

(фото elmaliturta)
Подсчитаем калорийность :
Капуста: вес 500 гр, белки 24 гр, жиры 0 гр, углеводы 40 гр, калории 215 ккал
Лук: вес 150 гр, белки 2.1 гр, жиры 0 гр, углеводы 15.6 гр, калории 61.5 ккал
Морковь: вес 150 гр, белки 1.95 гр, жиры 0.15 гр, углеводы 10.35 гр , калории 48 ккал
Чеснок: вес 8 гр, белки 0.52 гр, жиры 0.04 гр, углеводы 2.39 гр, калории 11.44 ккал
Ол. масло: вес 30 гр, белки 0 гр, жиры 29.94 гр, углеводы 0 гр, калории 269.4 ккал
Томат: вес 30 гр, белки 1.68 гр, жиры 0.45 гр, углеводы 5.01 гр, калории 27.6 ккал
Лим.сок: вес 40 гр , белки 0.36 гр, жиры 0.04 гр, углеводы 1.2 гр, калории 6.4 ккал
Соль: вес 11 гр.
Вода: вес 400 гр
Общий вес сухих продуктов – 1319 гр
Общая калорийность – 639.34 ккал
Калорийность 100 гр готового блюда – 48.47 ккал

Share Button

Категории: Изысканная кухня от lalehanum, Питание

Комментарии: 0

Похожие записи
  • brokkoli2
    Как быстро приготовить брокколи
    Брокколи – кладезь витаминов и полезных веществ.  Ученые утверждают, что если постоянно добавлять в рацион эту волшебную капустку,  снижается риск раковых заболеваний. Ну и...
  • salat2
    Салат с грейпфрутом и рыбой
    Праздники, а Новый год – особенно, время, когда вечно худеющим приходится очень нелегко. Но есть отличные праздничные диетические рецепты, которые позволят и вкусно поесть,...
  • Calculating calories
    Система питания с подсчетом калорий
    Система подсчета калорий – одна из самых популярных и действенных в целях похудения. Суть ее проста: нужно строго подсчитывать все калории, которые вы съедаете...

Добавить комментарий

Это интересно!
psihologiya-problemy
Дисморфофобия
20.01.2014
Мало кто считает себя идеальным, и большинство наших претензий к себе связано с внешностью....
lestn
Меняем привычки
17.12.2014
Только в кино можно одним прекрасным утром проснуться другим человеком, в реале же, изменение...
voda-sassi2
Вода Сасси
15.03.2014
Думаю, самый полезный, самый вкусный и самый диетический напиток планеты Земля – это вода,...
aspirin 2
Маски с аспирином
06.10.2015
Аспирин – медикаментозный препарат, который можно найти практически в каждой аптечке. Однако мало кто...
vanna2
Антицеллюлитные ванны
12.02.2014
Как приятно расслабиться после тяжелого дня в теплой ароматной ванне! Буквально 15 минут водных...
Архивы