ПСИХОЛОГИЯ СТРОЙНОСТИ

Брюссельская капуста с жемчужным луком и морковью, на оливковом масле

Жемчужный лук – это такие мелкие, крохотульные луковички. Их лилипутский размер, конечно же, никак не влияет на вкус, однако, вид у тарелки готового блюда получается очень нескучный – крохотные вилочки брюссельской капусты в сочетании с малюсенькими луковичками привлекают взгляд: всё такое «как настоящее».

luk

• Брюссельская капуста – 500 гр;
• Морковь – 2 шт, (примерно 150 гр);
• Чеснок – 2 зубчика;
• Жемчужный лук – 7 шт (примерно 150 гр);
• Томатная паста – 1 неполная ст. л;
• Оливковое масло – 3 ст. л;
• Соль – 1 ч.л;
• Сок лимона – 2 ст. л.
Выбирая оливковое масло, обратите внимание чтобы масло было не салатное. Салатное масло не рекомендуется подвергать тепловой обработке – оно теряет свою полезность и вкусовые качества.
1. Масло налейте в кастрюльку, где будет готовиться рагу.
2. В подогретое масло высыпьте очищенный лук и мелко накрошеный чеснок. Обжарьте до прозрачности лука.
3. Морковь очистите и нарежьте звёздочками. Добавьте к луку с чесноком. Перемешивая, готовьте до изменения цвета моркови.

luk2

4. Добавьте в зажарку ложку томатной пасты, перемешайте.
5. Не давая томатной пасте сильно поджариться, добавьте в кастрюльку капусту. Перемешайте.
6. Посолите, влейте лимонный сок и немного воды – овощи должны быть почти полностью покрыты жидкостью.
7. Вскипятите, убавьте огонь и дайте содержимому кастрюли дотушиться под крышкой.
8. Готовность определяется по мягкости кочанчиков брюссельской капусты. Если их легко можно проткнуть вилкой, значит готово, отставляйте кастрюлю с огня. (фото seda ve gorkem).

luk4

Не обязательно разогревать подостывшее рагу – в холодном виде оно так же вкусно, как и свежеприготовленное.
Можно это блюдо приготовить и в мультиварке . Для обжаривания лука и моркови подойдёт режим «выпечка». После того как все овощи заложены в мультиварку и залиты водой — настройте режим «тушение», получаса должно с лихвой хватить.

(фото elmaliturta)
Подсчитаем калорийность :
Капуста: вес 500 гр, белки 24 гр, жиры 0 гр, углеводы 40 гр, калории 215 ккал
Лук: вес 150 гр, белки 2.1 гр, жиры 0 гр, углеводы 15.6 гр, калории 61.5 ккал
Морковь: вес 150 гр, белки 1.95 гр, жиры 0.15 гр, углеводы 10.35 гр , калории 48 ккал
Чеснок: вес 8 гр, белки 0.52 гр, жиры 0.04 гр, углеводы 2.39 гр, калории 11.44 ккал
Ол. масло: вес 30 гр, белки 0 гр, жиры 29.94 гр, углеводы 0 гр, калории 269.4 ккал
Томат: вес 30 гр, белки 1.68 гр, жиры 0.45 гр, углеводы 5.01 гр, калории 27.6 ккал
Лим.сок: вес 40 гр , белки 0.36 гр, жиры 0.04 гр, углеводы 1.2 гр, калории 6.4 ккал
Соль: вес 11 гр.
Вода: вес 400 гр
Общий вес сухих продуктов – 1319 гр
Общая калорийность – 639.34 ккал
Калорийность 100 гр готового блюда – 48.47 ккал

Share Button

Категории: Изысканная кухня от lalehanum, Питание

Комментарии: 0

Похожие записи
  • brokkoli2
    Как быстро приготовить брокколи
    Брокколи – кладезь витаминов и полезных веществ.  Ученые утверждают, что если постоянно добавлять в рацион эту волшебную капустку,  снижается риск раковых заболеваний. Ну и...
  • salat2
    Салат с грейпфрутом и рыбой
    Праздники, а Новый год – особенно, время, когда вечно худеющим приходится очень нелегко. Но есть отличные праздничные диетические рецепты, которые позволят и вкусно поесть,...
  • Calculating calories
    Система питания с подсчетом калорий
    Система подсчета калорий – одна из самых популярных и действенных в целях похудения. Суть ее проста: нужно строго подсчитывать все калории, которые вы съедаете...

Добавить комментарий

Это интересно!
oshibka6
Основные ошибки худеющих
15.10.2016
Процесс снижения веса для многих превращается в настоящую войну, где, как известно, все средства...
ruchey
108 шагов по ручью
20.01.2014
Закаливающая методика с красивым названием «108 шагов по ручью» пришла к нам из Тибета....
pobeda nad soboy6
Как заставить себя тренироваться
09.02.2016
  Если вы гуглите, как заставить себя заниматься спортом дома или найти силы отправиться...
energy1
Энергетическая защита
17.04.2015
Пусть вас не пугает это словосочетание. В зависимости от состояния души, все мы то...
banany
Зелёные бананы в соусе карри
20.01.2014
Как вы относитесь к индийской кухне? Пряные восточные вкусы прекрасно разнообразят любую диету, не...
Архивы